Lagreindruvorna odlas på en höjd mellan 250-400 meter över havet i både kalkhaltig lerjord och sandigare jordar. Medelhavsvärme om dagarna kombinerat med de kyligare nätterna och den friska brisen i bergen ger ett särskilt aromatiskt vin med doft av violer och björnbär. Smaken är fyllig och påminner om körsbär, hallon, mörk choklad och lakrits, med en kryddig underton. Det har kraftiga tanniner och en lång eftersmak. Passar särskilt bra till viltkött, rött kött och hårda lagrade ostar. Bör serveras vid en temperatur på ca 16-18°C.
Cantina Tramin är ett kooperativ som grundades 1898 av en lokal församlingspräst, för att skydda den lokala traditionen och vinböndernas levebröd. Kooperativet har idag utvecklats till ett av Alto Adige’s mest respekterade med 160 anslutna bönder. De kombinerar tradition och innovation för att utveckla viner av högsta kvalitet.