Aglianico med medelintensiv rubinröd färg med ungdomliga lila nyanser. Bouquet med elementära inslag av mogen röd frukt som körsbär och skogsbär, blandat med en mer örtig ton. Mjukt med väl integrerade tanniner och en tydlig friskhet. Passar perfekt med pasta med såväl ragú som grönsaksbaserade såser, till rött kött, charkuterier samt till mellanlagrade ostar. Kan lagras i upp till fem år. Bör serveras vid en temperatur på 16-18°C.
Aglianico är en gammal italiensk druvsort som är populär i södra Italien eftersom den ger rikliga skördar och är motståndskraftig mot mjöldagg. Vintillverkaren Guardiense jobbar innovativt för att bevara samt förbättra de typiska inhemska vinstockarna i Kampanien, som t.ex. Aglianico.