Montefalco är ett vin från området kring Montefalco i Umbrien, som måste tillverkas på 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, och vinmakarens val av övrig röd druva, i detta fallet Montepulciano.
Resultatet är ett lysande rubinrött vin, med doft av körsbär, grönsaker och milda kryddor. Ett strukturerat och lent vin med mycket friskhet. Tål att lagras i 4-5 år.
Passar till: smakrika pastarätter, lamm, fläsk- samt viltkött.
Serveringstemperatur: ca 18°C.
Luftning av vinet rekommenderas.
Terre de la Custodia i hjärtat av Umbrien, värnar som namnet antyder om traditioner och om jorden, samtidigt som de arbetar med de senaste innovationerna. De använder både traditionella ekfat för aromens skull, och moderna ståltankar, där varje detalj kan kalibreras och förhöja druvornas kvalitet.