Gudomlig pasta fylld med buffelricotta och späd, krispig babyspenat. Buffelmjölk har en mild och söt smak, och ricotta på buffelmjölk blir len och mindre smulig än vanlig ricotta på komjölk. Resultatet är en extraordinär pasta med en krämig, len och smakrik fyllning. Servera t.ex. med olivolja, babyspenat och parmesan eller med en len kräm på pumpa och räkor.