Fiano är en kraftfull italiensk druva som framför allt odlas i södra Italien och på Sicilien. Det är en mycket gammal sort, som man tror kan ha använts redan till det romerska vinet Apianum.
Ett vin med en kraftfull arom med inslag av blommig och mogen frukt. Smaken är fyllig, intensiv och konsekvent med en trevlig fräschör.
Passar till: särskilt bra till fisk & skaldjur, samt till vegetariskt. Utmärkt även till krämiga pastarätter eller till fågel, samt till lättare pizzor - särskilt till pizza bianca.
Serveringstemperatur: 10-12°C.
Teanum ligger i San Severo, på Apuliens ”huvud” mellan Apenninernas utlöpare och havet. Vineriet drivs idag av andra generationen och äger hundrafemtio hektar som producerar en och en halv miljon flaskor om året. Filosofin är att visa världen Apuliens unika själ, att bevara den lokala traditionen och återinvestera i jorden och de lokala resurserna.