Denna öl bryggs på kornmalt, och en särskilt fin italiensk majs, Nostrano, som odlas exklusivt för Peroni. Den lätt beska och maltiga smaken, med en subtil aromatisk ton av humle, balanseras harmoniskt av en ton av honung och citrus. Passar särskilt bra till pizza, till fingermat och friterat, samt till färska ostar. Utmärkt även till fågel eller fisk. Bör serveras vid ca 8-10°C.
Peroni grundades 1846 i Lombardiet i norra Italien, men flyttade till Rom 1864. Än idag odlas dock det spannmål de använder till sin öl på de bördiga slätterna kring Bergamo. Under andra världskriget fördelade företaget vatten från sina brunnar till civilbefolkningen. Efter kriget studerade Franco Peroni modern och effektiv produktion i USA, och har utvecklats till ett internationellt företag, som ändå behåller sin kärnverksamhet i hjärtat av Rom.