Sommartryffeln finns endast under några månader, men inkokt kan den användas hela året. Den kokas lägg i saltlake och läggs in med lite av sin kokvätska för att behålla sin fräschhet och arom. Mellan 3 och 7 gram räcker för att krydda en portion.
Välkommen till Orex på Inspirationsdag den 16 April! Klicka här och läs mer.