Cannoli är klassiska sicilianska bakverk, som ursprungligen bakades till karnevalstider. Numera äts de året runt, och gärna på julbordet. Cannoli består av friterad, knaprig deg formad som ett rör, fylld med en läcker kräm. Dessa cannonlirör är tomma och penslade endast med ett tunt lager mörk choklad invändigt. De kan fyllas med vad man själv önskar, t.ex. pistagekräm, vaniljkräm, sötad ricotta eller mascarponekräm med färska bär.