Garganelli är typisk för regionen Emilia-Romagna. Små pastarutor rullas på snedden, från hörn till hörn med ett särskilt redskap, ”pettine da tessitura”, som också räfflar pastan. Serveras traditionellt med lätta såser på grönsaker eller fisk.
Välkommen till Orex på Inspirationsdag den 16 April! Klicka här och läs mer.