Färsk pasta på durumvete och vatten, utan tillsatser. Högkvalitativ färsk pasta på durumvete och vatten. Formad som små ”öron” genom att runda pastabitar trycks ut i mitten med en tumme. En klassisk rätt är ”Orecchiette cime di rapa”, pasta med brocolirybs, ansjovis och Parmesan.
Utan ägg. Passar även veganer.