Tillverkad på utvalt fläskkött, som kryddas med aromatiska örter enligt ett gammalt traditionellt recept. Den tillagas sedan extra långsamt och varsamt för att bevara sin arom. Med ett lågt innehåll av kolesterol och salt är den ett lätt och hälsosamt alternativ, som passar bra på t.ex. charkfat eller i panini. Perfekt på pizza bianca med burrata och pistagekräm.