Tillverkad på utvalt fläskkött, som kryddas, blandas med hela pistagenötter och stoppas i fjälster. Bakas i varmluftsugn för att bevara sin arom. Med ett lågt innehåll av kolesterol och salt är den ett lätt och hälsosamt alternativ, som passar bra på t.ex. charkfat eller i panini.