Sommartryffeln finns endast under några månader, men inkokt kan den användas hela året. Den kokas lägg i saltlake och läggs in med lite av sin kokvätska för att behålla sin fräschhet och arom. Mellan 3 och 7 gram räcker för att krydda en portion.
Utförsäljning av utgående artiklar. Passa på att fynda. Priserna gäller så länge lagret räcker.