En stor tomat som är hjärtformad och räfflad, smaken är delikat och fruktköttet har få kärnor och lite saft. De mest kända italienska sorterna är Arawak och Albenga. Utsökt att skiva och krydda med olivolja, basilika och kapris. Utmärkta att gröpa ur, fylla och baka.