Klassisk radicciho, eller röd endive, den mest berömda lantbruksprodukten från provinsen Treviso Kompakt med smala avlånga blad, som är rödvioletta med en vitare stock i mitten, och en lätt bitter smak. Lämpar sig utmärkt ugnsbakad, strimlad med olivolja, salt, peppar och balsamvinäger, eller grillad i bitar.