Druvorna plockas fortfarande för hand, tidigt om morgonen eller i skymningen för att undvika att hettan under dagen påbörjar en tidig jäsning hos druvorna under transport. Druvorna pressas sedan omedelbart och vinet får jäsa på ståltank. En del av druvorna odlas på kalkrik jord på slätten, medan andra odlas vid bergens utlöpare. Detta ger vinet en särskild blommig smak med subtila mineraler. Resultatet är ett halmgult vin med lätt grönaktiga reflexer och en delikat, frisk och elegant fruktig bouquet. Den harmoniska smaken har mjuka mineraltoner. Vinet är idealiskt till skaldjur och andra havsfrukter, till ost, vitt kött eller till fiskrätter. Bör drickas inom 1-2 år efter produktion. Bör serveras vid en temperatur på 8-10°C.
1878 grundades företaget av Terence Biscardo, då med egen produktion av vin i det berömda Valpolicella i Veneto. Under åren har företaget utvecklats till en ledande vinhandlare genom strategiska investeringar inom det allra senaste inom vintillverkning och i flera regioner. Ledorden är forskning, kvalitet och innovation.