Klassiskt barolovin med en intensivt rubinröd färg och granatröda reflexer. Aromen är komplex och långvarig med toner av mogen frukt och kryddor. Smaken är generös och fyllig med en bra struktur och lång eftersmak av syrliga körsbär och nästan sötaktig mint. Passar perfekt till rött kött, viltkött och vällagrad ost. Bör serveras vid en temperatur på ca 18-20°C.
Boasso skapades omedelbart efter andra världskriget när grundaren återvände från kriget. Vingården byggdes gradvis ut under årens lopp och idag arbetar man med det klassiska Guyot-systemet och med stor respekt för natur och miljö. Allt görs för att anpassa vinodlingarna efter naturens skiftande förhållanden, och man använder nästan uteslutande naturliga metoder för gödsling och skadedjursbekämpning.