Moliterno är en smakrik ost som lagras i minst tre månader. Den tillverkas på fårmjölk med tillsats av ca 10% getmjölk, vilket ger den en karakteristisk, fyllig och intensiv smak. Fantastisk i pasta eller risotto eller till en quiche. Den är också en utmärkt bodsost tillsammans med frukt och ett gott medelhavsbröd.