Rummo har tillverkat pasta av högsta kvalitet i Benveneto sedan 1846. Pastan tillverkas på utvalt durumvete och den långa knådnings- och torktiden ger en unik konsistens. Tillverkas med bronsvalsar, som ger en porös yta som tar upp såsen optimalt.
Namnet Calamarata kommer från att denna pasta liknar bläckfiskringar. Den passar perfekt tillsammans med såser på havets läckerheter, som skaldjur, musslor och bläckfisk. Men den är även utmärkt till andra rustika, tomatbaserad såser.